MEDIDAS
20 / 6 LITROS

Árbol perenne originario de México y América Central. Es un árbol poco exigente; soporta sequías puntuales; sin embargo, durante la temporada de cuaje y engorde de los frutos, se debe regar con regularidad para lograr buenas cosechas. Los frutos son redondeados, entre 6 y 12 centímetros de diámetro, su piel es delgada de color verde, cambiando hacia el amarillento a medida que maduran, momento en el cual la pulpa está blanda, en su punto para comer. Su pulpa es dulce, mantecosa, de un color amarillento claro, con un sabor característico y singular.

Se come mayoritariamente en fresco; es rico en vitaminas A y C, azúcares y proteínas; también se puede consumir en forma de jaleas y helados caseros. El zapote blanco es un fruto exótico muy difícil de encontrar en los mercados europeos.