ZANAHORIA – DAUCUS CAROTA
FAMILIA: UMBELÍFERAS
Es una raíz napiforme, de forma y color variable, la cual tiene un alto contenido en fibra.
CLIMA : Es una planta bastante rustica, aunque tiene prefe rencia por los climas templados, su temperatura optima es de16 a 18 ºC.
SUELO: Prefiere suelos arcillo-calizos, frescos y altos en potasio. No conviene repetir el cultivo en la misma tierra almenos en 4 o 5 años, por su exigencia con el suelo.
RIEGO: Es bastante exigente con los riegos en cultivos de verano y especialmente si se realiza sobre suelos secos. Hay que mantener siempre la tierra húmeda.
PLANTACIÓN : Necesita un marco de plantación de 20 cm. entre hileras y de 5 cm. entre plantas
PLANTAS ASOCIADAS: Se asocia muy bien con la Acelga, Ajo, Berenjena, Cebollas, Col, Guisantes, etc…
RECOLECCIÓN: Se recolecta antes de que la raíz alcance su completo desarrollo, arrancando la planta de la tierra, limpiándola y cortando el forraje (hojas).
RECOMENDACIONES : Evitar las primeras heladas, pues pueden provocar una aceleración en el proceso de envejecimiento de la raíz y perdida de coloración. Evitar la falta de
agua, porque la piel se endurece y agrieta la raíz.
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